ÁZIJSKÁ KURACIA POLIEVKA

azijska kuracia polievkaTak, aby bolo hneď jasne na úvod. Nemám rada polievky. Ak, skôr tie mäsové a strukovinové. Vývar si dám len na návšteve, aby som neurazila. A milujem exotické chute Thajska, Číny, Vietnamu, Indie, Kuby... A asi takto vznikol aj tento recept na túto polievku. Jednoducho som dostala chuť na slepačiu/ kuraciu polievku, ale inak.

 

 

 

Je nesmierne voňavá, plná rôznych chutí, vyvážená čo sa makier týka, rýchla na prípravu a v tejto chrípkovej sezóne je aj liečivá (alebo aspoň funguje ako prevencia) lebo je v nej štedrá dávka zázvoru, chilli a cesnaku. Navnadila som vás?

 Ja do tejto polievky polievky dávam aj cestovinu, ale nie hocijakú. Super Slim noodles. Tú to cestoviny prakticky bez kalórií (8 kcal/100 g) vyrobené z konjakovej múky. Ako náhrada za ryžové, či iné rezance sú veľmi fajn. Samozrejme aj vo výbere zeleniny či korenia sa medze nekladú. Ja niekedy pridávam aj brokolicu či na rezance nakrájaný kaleráb. Avšak výnimočnosť tejto polievky je v sézamovom oleji, cesnaku, zázvore a chilli. To by som nemenila!

Ingrediencie:

  • 1 väčšie kuracie prso (280 g)
  • 1 mrkva väčšia (100 g)
  • 3 stopky zeleru (125 g)
  • hrsť zelenej fazuľky (85 g)
  • 3 jarné cibuľky (120 g)
  • 3 strúčiky cesnaku (20 g)
  • asi ako palec hrubý kus zázvoru (20 g)
  • 1 chilli paprička (aj so semienkami)
  • 4 listy čínskej kapusty (130 g)
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL sezamového oleja
  • 1 balenie Super Slim Noodles  (200 g)
  • 1,5 až 2 L vody
  • 1 KL sušenej zeleniny

azijska kuracia polievka3

Postup:

Očistite a umyte si zeleninu a mäso. Do polievky budeme pridávať ingrediencie v dvoch skupinách (to čo sa varí dlhšie ako prvé, to čo sa už nevarí, na záver).

  1. Mrkvu krájam na polovicu a potom na šikmé plátky, stopkový zeler na šikmé plátky, fazuľku len na polovicu, cesnak na drobno, chilli na kolieska a zázvor na plátky a potom na rezance. 
  2. Kuracie mäso krájam na tenké plátky.
  3. Necháme v hrnci zovrieť vodu so sušenou zeleninou, sójovou omáčkou a so sezamovým olejom. Keď voda začne vrieť, postupne po jednom kúsku vkladáme plátky kuracích pŕs. Hneď na to vsypeme zeleninu z 1 skupiny (mrkvu, zeler, cesnak, zázvor, chilli, fazuľky). 
  4. Varíme max 10 minút.
  5. Medzi tým si prepláchneme v cedníku cestoviny (Super Slim Noodles- je dôležité ich dobre prepláchuť) a nakrájame jarnú cibuľku na asi 5 cm kúsky ktoré pozdĺžne prekrojíme a čínsku kapustu na 3 cm plátky.
  6. Po uplynutí 10 minút varenia mäsa a časti zeleniny pridáme zvyšok - cestovinu a cibuľku s kapustou, premiešame a už ďalej nevaríme.
  7. Na záver v tanieri zvyknem pridať sézam, alebo miso pastu, klíčky alebo petržlenovú či zelerovú vňať, pažítku, kolieska jarnej cibuľky ... Záleží na vás.

 

Tento rozpis je asi na 4 až 5 porcií po 500 g.

1 porcia / 500 g:

Energetická hodnota: 120 Kcal

Bielkoviny: 15 g

Sacharidy: 8 g

Z toho cukry: 1,707 g

Tuky: 2 g

Vláknina: 4 g

azijska kuracia polievka4  

Spracoval: redakcia Jankowitch (Daniela m.), 01.02.2017

 

V PRÍPADE, ŽE VÁS ČLÁNOK ZAUJAL, ĎALŠIE SLEDUJTE NA 

HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/WWW.FITNESS.MARKET alebo https://www.facebook.com/Fitness-Angel-1669334206672864/?ref=aymt_homepage_panel

 

Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.